Entremet Express (sans cuisson,sans gélifiant),Bretzel-Dulce de Leche-Chocolat-Framboises

le

Encore un dessert express,qui peut être servi en individuel comme ici.La combinaison bretzel-chocolat me vient bien sûr de nos amis amerlocains,qui semblent absolument accro à ce mélange sucré-salé.Il fallait que je teste cela va de soi,moi qui aime rajouter un peu de fleur de sel,sur mes cookies au chocolat.

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La confiture de lait a été faite de façon simple à partir d’une boîte de lait concentré sucré.

La partie chocolat n’est qu’une simple ganache.

La base des bretzel donc mixée avec du beurre.

Enfin bref un entremet express,aussi vite fait que mangé!

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Pour la base : 

-200 gr de bretzel en bâtonnets

-100 gr de beurre

Pour la chantilly à la confiture de lait  : 

-1 pot de lait concentré sucré

-250 gr de mascarpone

Pour la ganache :

-200 gr de chocolat noir

-20 cl de crème liquide

des framboises pour le dessus

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Pour la base,mixer les bretzels dans votre robot.Faire fondre le beurre,le verser sur les bretzels émiettés.Tasser ce mélange au fond des cercles individuels.

Pour la chantilly la veille,mettre votre pot de lait concentré dans une cocotte,fermer la et laisser cuire pour 45 minutes.Ne l’ouvrez surtout pas de suite au risque de vous brûler.Laisser refroidir,entreposer au frigo.Le jour même monter le mascarpone au fouet électrique,puis ajouter la confiture de lait,jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.Verser cette chantilly sur la base.

Faire bouillir la crème.Y faire fondre le chocolat coupé.Laisser tiédir,et verser par dessus la chantilly.

Terminer en posant les framboises,un bretzel pour rappeler la base,et laisser prendre au frigo quelques heures.004_1666

 

 

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14 commentaires Ajouter un commentaire

  1. BoopCook dit :

    ça a l’air super bon et j’aime beaucoup les photos =P

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  2. wattoote dit :

    voilà un petit dessert qui tente bien

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  3. oumabouasad dit :

    assalamou’alayki alors tu n’as pas donné ton verdict, a moins que j’ai mal lu^^ en tout cas ça a l’air suprenant et quelle rapidité waouhhhh, bisous ma belle))

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    1. wa3alaykiassalam

      ben c’était d’la bombe bébé! 😉

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  4. Jülide dit :

    c express mais ça a l’air terriblement bon encore une fois avec tes photos!!

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  5. Royal Chill dit :

    Mmmmh quelle tuerie ! On arrive pour le goûter 😉

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    1. 🙂 ah oui comme je réponds des jours plus tard,euh strop tard…!!

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  6. oum ouneyssa dit :

    assalamou ‘alaykoum

    bon je suis tentée comme toutes mais cela dit est-ce que le gout du bretzel est prenant ou pas?
    tu le sens fort?

    bisous

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  7. ouh, ca doit être spécial au gout, avec du bretzzzel.
    Ils sont très très beaux !

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    1. ah non finalement le bretzel ne domine pas du tout,juste le côté salé qui va bien

      merci à bientôt

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  8. Jkn dit :

    Dis moi si je mets du caramel c’est kif kif ou vraiment l’histoire du lait concentré est primordial ?

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    1. le caramel fera très bien l’affaire,mais bien épais alors

      à bientôt

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      1. Jkn dit :

        Merci je teste ça dans la semaine alors !

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