Crevettes & Pois Gourmands Au Lait de Coco pimenté

J’ai décidé d’être plus prolifique les prochains jours sur ce blog,mais bon je ne garantis rien.Si tu veux,dans un mois,j’ai une formalité administrative assez sympa (mouarf) qui me tombe dessus (hein les mamans instit’),le stress,et la pression sont à leur maskimum.

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Bon,on se nourrit,je te rassure (si,si je voyais l’inquiétude pointer dans tes yeux),mais mon appareil photo est comme qui dirait au chômage technique (il est en RTT) la plupart du temps.Pour quelqu’un qui kiffe la photo,tu comprendras donc,que visiblement mon esprit est définitivement ailleurs.

Cette recette est d’inspiration,mon resto chinois préféré.Tu te sers des crevettes crues,tu les donnes au wokeur (oui c’est un métier figure toi),et il les fait sauter minute dans de l’huile (sésame?) et de la sauce pimentée. Ca a l’air de rien comme ça,mais euh comment te dire,c’est un des meilleurs trucs au monde.Cherche pas,j’ai raison.

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Ca pipique t’es prévenu!

-300 gr de crevettes décortiquées et déveinées

-300 gr de pois gourmands équeutés

-200 ml de lait de coco

-2 càs de sauce soja claire

-1 càs de nûoc nam

-1 càc bombée de gingembre frais râpé

-2 oignons verts émincés

-2 gousses d’ail hachées

-2 càc bombée de  sambal oelek (purée de piment facilement trouvable dans ton rayon de supermarché,pas cher mon fils)

-1 càc de basilic

-1 càs de maïzena+1 verre à moutarde d’eau froide

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Cette recette est rapide,il faut juste tout préparer sur son plan de travail pour avoir des cuissons minutes,on veut garder les crevettes et les pois gourmands craquants.

 

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Dans une poële chaude (ou un wok si tu en as un,ce n’est pas mon cas),disposer une càs d’huile (sésame pas mal,sinon neutre),ajouter la pâte de piment,l’oignon vert,l’ail le gingembre,et le basilic,remuer à l’aide d’une cuillère en bois.Jeter dans ce mélange les pois gourmands et les crevettes,et saisir pendant 5 minutes sur feu vif en remuant.Déglacer avec le nuoc nam,la sauce soja,et ajouter le lait de coco.Laisser mijoter à découvert 4 à 5 minutes.Fouetter la maïzena et le verre d’eau froide et ajouter le à la sauce qui mijote,poursuivre la cuisson 2 minutes,couper le feu,et servir avec du riz.010_1344

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8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. oum_hasna dit :

    Ca à l’air juste exquis !!
    Bon courage pour l’inspection (je sais pas si c’est comme ça qu’on dit..)

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    1. merci merci,si si c’est bien le terme de cette torture… 🙂 🙂

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  2. Christine dit :

    Je dis « oui » pour cette recette qui me tente
    Nb – au lieu de maizena, je préfère utiliser de la farine de tapioca- Même mode d’emploi, et se trouve dans les magasins asiatiques – La différence = une consistance plus « gelée » et transparente que crémeuse – pas de modification du goût
    ceci n’est absolument pas une remarque ni une critique, je me régale déjà en lisant la recette et je compte la tester demain

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    1. 🙂

      y’a aucun souci,nous sommes là pour partager,donc ça va dans les 2 sens.

      Je n’ai pas le réflexe tapioca,car traumatisée par les desserts à base de bille de la même famille,mais c’est vrai qu’il faudrait que je dépasse ma phobie en la matière.

      Merci en tout cas pour ce complément très intéressant!

      bises

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  3. oumyusuf dit :

    tres belle assiette toutes colorés comme je les aime
    bon courage )) )bisous

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  4. HUmmmmmm… comme ça a l’air bon !

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  5. oumabouasad dit :

    assalamou’alayki ma douce
    Allahi sehel pour le controle en tout cas pour ta cuisine, je te mets unenote de 20/20 Allahi berek
    doux bisous

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    1. wa3alaykiassalam

      amîn!t’es trop gentille,je sais que tu cuisines aussi bien donc…un bisous pour chacun de tes chouchous

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