Velouté de Pois Cassés

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Un velouté au bon goût de noisette,super économique,et simple de surcroît,pour changer de la soupe aux légumes classiques,même les enfants (oui même les difficiles comme numéro 3 ) trouveront qu’elle est super bonne!

Je vois rarement des recettes avec les légumineuses en général, elles ne sont pas trop travaillées,à part les lentilles,peut être est-ce dû au fait qu’elles sont (ou ont l’air d’être) contraignantes à utiliser?

Pour un paquet de 500 gr,compter moins de 0.80 cts d’Euro. Ça donne envie de s’en servir plus souvent non?( Picsou sort de ce corps…)

Il ne s’agit pas ici de la recette de la bissara,spécialité marocaine,à base de pois cassés donc,et de cumin.Je me suis plutôt inspirée de la soupe de la gentille dame ici.

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-250 gr de pois cassés secs

-100 gr de lentille cuites

– 1 carotte

– 1 oignon

-1 branche de céleri

-1 tomate

– 2 petites pommes de terre

– 1 bouillon de boeuf

-eau,sel poivre

Rincer les pois cassés dans une passoire.Les déposer dans une cocotte,et les recouvrir d’un litre et demi d’eau.Fermer la cocotte,et les laisser cuire 20 minutes,après que la pipette ait commencé à tourner.Ouvrir la cocotte et ajouter les légumes en petits dés,et les lentilles.Ajouter un verre d’eau.Assaisonner.Refermer la cocotte,et refaire cuire une vingtaine de minutes.Passer au mixeur plongeant.Servir avec un peu de crème  et de paprika.

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6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Comme c’est bon ça !

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  2. Les légumineuses mon aliment favori, c’est simple pas cher consistant et on peut faire tellement de chose avec. Moi je me vois bien au Yémen dégustant un bol de foul tous les matins 😉

    Ta soupe a l’air délicieuse, je pensais justement faire une bissara cette semaine, du coup je vais tester la soupe inchâ’Allâh (bon j’enlève le bouillon de bœuf et je remplace les tomates par du coulis, tu m’en veux pas ^-^ je suis mme relou).

    Bisous.

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    1. 🙂 oui je me doute bien que tu feras des changements 😉 …bol de foul tous les matins,euhhhh,ma confiture me manquerait un peu quand même! 🙂

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  3. Anne dit :

    J’ai vu passer plusieurs recettes de soupe aux pois cassés mais ils sont en rupture de stock de poids cassés dans mon supermarché. Comme quoi l’influence des blogs est grande 😉

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    1. ah ben en toute sincérité,je n’ai pas fait attention à l’engouement du pois cassé :),mais quand ton supermarché sera réapprovisionné tu pourras donc tester! 😉

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