Publié dans La saga des goûters, Les sucrés

Roulé Marrons & Mascarpone (Ganache au Chocolat)

Un goûter rapide,facile,qui ne demande pas des tonnes de compétences culinaires,mais qui risque d’impressionner l’invité de dernière minute.Que demander de plus?009_1004

Je voulais vous remercier,car vous êtes de plus en plus nombreuses à me suivre,et à commenter,et vous me laissez toujours des petits mots,gentils,encourageants,et même si,bloguer,au final,ça peut paraître inutile,insignifiant,ça permet des échanges,des partages,et pourquoi pas beaucoup plus.Merci!

-Pour la génoise : 

-3 oeufs

-120 gr de vergeoise brune (ça apporte vraiment un plus à la génoise classique)

-90 gr de farine

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de levure chimique

– 1 càc de vanille liquide

Dans le bol du robot,casser les oeufs et ajouter le sucre.Laisser battre ce mélange au fouet pendant 10 minutes,ça vous donnera une espèce de crême épaisse.Ajouter alors la farine,la levure,le sel et la vanille.Rebattre pour bien incorporer vite.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,verser la pâte et essayer de l’égaliser à la spatule,pour qu’elle soit plate et uniforme.Cuire à four préchauffé 12 minutes à 180°.

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Pour la crême : 

-250 gr de crème de marrons

-200 gr de mascarpone

Battre au fouet manuel ou électrique les deux ingrédients,jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Pour la ganache : 

-200 gr de chocolat noir

– 20 cl de crème liquide

-20 gr de beurre

Faire bouillir la crème dans une casserole.La verser par dessus le chocolat en petits bouts et mélanger jusqu’à faire fondre le chocolat.Ajouter le beurre en petits bouts pour lisser la préparation.

A la sortie du four,enrouler la génoise dans un torchon humide en serrant bien.Oublier là pendant une vingtaine de minutes.Puis dérouler la doucement,décoller le papier,étaler dessus la crème aux marrons,le rouler à nouveau,et le recouvrir de ganache au chocolat de tous les côtés.Mettre au frigo minimum 1 heure.011_1006

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21 commentaires sur « Roulé Marrons & Mascarpone (Ganache au Chocolat) »

  1. salam alakiii
    mmmmh jsui impressionné par la gourmandise de ton roulé du coup j’aurais bien aimer étre ton inviter de dernière minute….lol
    Merci pour tn généreux partage et le temps que tu y consacre….

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  2. salam alaykoum, je lis toujours tes recettes que je reçois dans ma boîte mail, et je commente rarement, ben là je viens te dire que je ne suis pas du tout d’accord avec toi,non bloguer n’est pas inutile, puisque quand j’ai besoin d’une recette surtout de sucré, c’est ici que je viens en premier! 🙂

    Alors un grand merci!

    najia umm zayd de oummi&moi

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    1. wa3alaykiassalam

      Je serais tentée de te dire,prends pas l’avion,reste là où tu es inchaaAllah,loooooooooooooooolllll,pas par impolitesse tu comprends bien…mais si tu viens et que tu me demandes ça,je te le ferai inchaaAllah avec un grand plaisir!boussas à toi et aux enfants

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  3. salaam aaleykom ,trop dommage je veux toujours mettre un coms et paf ,ton blog est superbe allahi berek ,les photos splendides elles sont toutes toi soubhanallah
    magnifiques recettes j en ai teste et tres heureuse du resultat )))) continue tu fais des heureux
    baarakallahu fiki pour tagenerosite (f)

    wiwi oum O S S

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    1. wa3alaykiassalam

      ohlaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,et bien ça fait longtemps ya at tounsia!j’espère que tu vas bien ainsi que tes enfants!baarakAllahoufiki d’en avoir testé,c’est quand on me dit ça,que ça me motive à continuer de partager!

      Je t’embrasse

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  4. salam alikom
    miam miam je redécouvre cette recette grâce au lien sur celle des cookies et je me dis : en voilà une idée qu’elle est bonne ! demain je fonce m’acheter de la crème de marrons !!!
    barak Allahou fik, j’adore tes recettes

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  5. Salam ‘alaykoum

    merci beaucoup pour cette recette! Une tuerie!
    Mon mari et son papa étaient ravis et conquis, c’est pour eux que je l’avais fait donc merci à toi
    je suis passée pour une star lol
    sinon il reste un peu de creme, je ne sais pas trop quoi en faire? Peut etre pour garnir des crepes mais c’est assez epais je trouve. Je n’ai pas d’idée.

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    1. wa3alaykiassalam

      C’est super okhti je suis contente pour toi et de rien,on partage c’est ça qui est sympa!trop bien d’être la star de ses maharim,;)

      avec le reste de crème tu peux refaire une génoise rapide la mettre dans des moules à muffins,cuire et en mettre comme toping après cuisson (un cupcake quoi)…SI j’ai d’autres idées je reviens

      boussas

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