Muffins Raisins Secs & Pralin

Des p’tits muffins en accord avec la saison,parfumés,réconfortants,extrêmement bons.La caramélisation du pralin sur le dessus,les rend absolument irrésistibles!

Je profite des derniers quelques jours de fonctionnalité de ma cuisine,avant qu’elle ne soit envahie par les cartons.Que je déteste déménager!Je crois que j’ai dépasse mon quota depuis fort longtemps,ma fille de 8 ans va connaître son 6 ème appartement!Sans compter tout ceux que j’ai eu avant. Arf,me poser tranquille,chez moi,dans un p’tit bout de maison,au Maroc,par exemple,voilà ce qui me fait envie là,et surtout,surtout,ne plus en bouger.Les cartons,le rangement,le nettoyage,la réadaptation à un nouvel environnement (hum si on peut appeler ça comme ça là où je vais),c’est lourd,et forcément,pour une adepte de la routine,et du non suspense,ça énerve.

Alors tant que le four marche,ne nous privons pas de ces délices hein?

Une recette largement inspirée de celle trouvée ici : 

J’ai gardé les proportions,mais changé le procédé : 

– 140 g de farine

– 120 g de beurre ou margarine

– 140 g de sucre (vergeoise blonde pour moi)

– 3 oeufs

– 1/2 c à café de levure chimique

-1 c à café de sel

– zeste de citron

– 70 g de raisins secs

– vanille

-pralin

Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude additionnée de vanille liquide.Crémer le beurre ramolli avec le sucre,puis ajouter les oeufs un à un et le zeste de citron.Puis ajouter tous les ingrédients secs tamisés.Terminer par les raisins secs.

A l’aide d’une cuillère à glace,remplir des moules à muffins.Saupoudrer de pralin,et faire cuire à four préchauffé 170° pendant 20 minutes.