Chocolatine,entièrement maison,de quoi être fière!

,Bonjour,

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Je ne me suis jamais vraiment penchée sur le sujet des viennoiseries maison.

Donc,quand j’ai vu que Umm Ruqayyah (clic ici pour avoir accès à son superbe blog,avec des recettes alléchantes) nous narguait (oui parfaitement c’était du narguage) avec des petits pains au chocolat magnifiques,appétissants,je me suis penchée à ce moment là sur la question.

Comme la plupart d’entre nous (oui c’est bon je sais que toi aussi),j’étais un peu effrayée par la pâte levée feuilletée.

Et finalement,c’est long,oui,mais pas si compliqué.Si si je t’assure,c’est à la portée de tout le monde.Si j’y arrive je t’assure que t’y arrives aussi,parce que je n’ai pas inventer le fil à couper le beurre,et pour tout t’avouer j’ai deux mains gauches.

Du coup je suis allée voir sur le blog de Manue,(clic) connue et reconnue pour ces défis boulange et j’ai fait sa recette sans en rien changer.Pour une fois,j’ai suivie une recette de A à Z.Incroyable.

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260 ml de lait
1 cc de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
1 cc de jus de citron
450 gr de farine T55
1 cc de levure instantannée
+
150 gr de beurre pour le feuilletage
+
1 oeuf battu pour le dorage

Pour le façonnage je te laisse te rendre directement sur son blog (j’ai mis le lien juste au dessus) elle explique tellement bien via photos étape comment faire,que je ne vois pas l’utilité de le faire moi même.

En revanche si tu n’utilises pas de map,comme moi,je t’invite à faire une levain avec la levure instantanée,le sucre et le lait TIEDE,de laisser lever 15 minutes,puis d’ajouter la farine,le sel,le jus de citron et de pétrir.

Egalement j’insiste après le dernier tour,il faut étaler la pâte ni trop fin,ni trop épais,si tu veux obtenir un beau feuilletage.

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23 commentaires Ajouter un commentaire

  1. oumabouasad dit :

    salamou’alayki

    waouw la photo est superbe, c’est a ton tour de nous narguer, bravo vraiment ils ont l’air délicieux

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  2. BoopCook dit :

    ils sont superbes ! vraiment très réussis

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  3. éva-mona dit :

    Ils sont superbes, j’en ai l’eau à la bouche !

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    1. merci éva-mona!

      bonne journée!

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  4. Anne dit :

    Félicitation c’est du courage de ce lancer dans la viennoiserie. Le résultat, en photo est très réussi 😉

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  5. Isma dit :

    Oh mais que vois-je ? de superbes chocolatines que j’aurai bien englouties…

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    1. 🙂 vu ton talent tu n’as pas de mal à en faire je suis sûre!

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  6. umm Hudhayfa dit :

    Ohhhh tu a comme meme parler de moi , jai le sourire jusqu’au oreille la !!!)))))
    Il a de quoi féliciter le mastercher il sont magnifique.

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    1. tu es à l’origine de tout ceci,rendons à César…enfin…à TOI

      🙂

      boussas

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  7. Le résultat est impeccable ! Bravo !

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

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    1. merci madame Maurice ils furent très bons!

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  8. Nour dit :

    Aie aie aie j’en ai l’eau à la bouche! Vraiment très appétissants ces petits pains bravo!!!
    Faut que j’essaie!!!! Ça donne trop envié mais j’avoue que je me suis jamais lancé dans la pâte feuilletée tous ces tours ça me fait peur!
    J’ai 2 petites questions stp: sais tu ou se procurer du beurre pour feuilletage? Du simple beurre fera t il l’affaire? Et idem pour les bâtons de chocolat, j’imagine que tu n’as pas de mal a en trouver… 😉 mais des barres de chocolat a pâtisser feront elles l’affaire?
    Baraka lahu fiki

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    1. 🙂

      j’ai utilisé du beurre normal et des barres de chocolat pâtissier,donc tu vois,je suis comme toi…

      l’histoire des tours c’est vraiment pas compliqué,suffit juste de patienter un peu entre chaque…

      wa fiki

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  9. moum007 dit :

    toi aussi tu nous nargue! bravo, ils sont superbes!

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    1. non je ne nargue pas voyons…je partage une information 🙂

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  10. WoWWWW, elles sont superbes !!! tu me donnes vraiment envie d’en refaire :o))

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    1. ouhla je suis loin du niveau des tes défis boulange! merci pour ton message qui me fait très plaisir

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  11. coucou j’ai pas eu tes messages
    si u peux m’écrire sur l’adresse de mon blog je les reçois sur ma boite mail
    merci
    Super pains au chocolat je pioche un au passage :)))))

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  12. wattoote dit :

    quel bonheur de faire ese viennoiseries moi j’adore ça et toujours un succès fou !!!

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    1. tu les gâtes chez toi alors!

      merci pour ton passage!

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  13. Hinde dit :

    Bellissime wawwww bravo

    Tous ces tourages me donne mal a la tete lool mais quelle envie d essayer surtout pour le ptit dej huuuummmm

    Epoustouflant

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    1. mais non c’est simple les tourages en fait,suffit de tourner la pâte d’un quart de tour… 🙂

      merci boussas

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