Tarte Aux 2 Asperges,Crumble Feta-Menthe (et un poil de harissa)

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Bonjour,

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Même si j’ai envie d’une tartiflette,d’une blanquette,d’un gratin dauphinois,de boeuf bourguignon,je m’oblige pas tant que ça  à cuisiner printemps.M’enfin si j’en crois la météo de ma ville prévision à 12 jours (j’ai toujours aimé la modestie du météorologue,qui n’est pas capable de savoir ce qu’il mangera demain midi,mais peut t’assurer que dans 12 jours il pleuvra des canards…),on risque de ne pas voir la chaleur avant un bout de temps,donc j’ai bien le temps de me rouler dans le fromage fondu,et dans la crême.

Donc tarte aux deux asperges,parce que j’aime les deux,et n’arrive pas à me décider pour savoir laquelle je préfère.Crumble feta-menthe,qui vient apporter une touche fraîche et salée à la fois,et une pointe de harissa dans l’appareil,pour un peu de peps.Un appareil que j’ai voulu quasi absent pour ne pas voler la vedette,aux asperges.

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-Une botte d’asperges vertes (car j’ai utilisé la moitié pour cette recette,l’autre pour une salade)

-Une botte d’asperges blanches,épluchées (idem)

-12 sablés au beurre

-50 gr de feta

-10 feuilles de menthe

-une càc de harissa

-2 oeufs

-2 càs de crême fraîche épaisse

-1 pâte brisée déjà prête

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Faire cuire vos asperges à l’eau durant 12 minutes après ébullition.Egoutter.Réserver.Dans un plat allant au four étaler votre pâte.Fouetter les oeufs,la crême,et la harissa ensemble.Verser la moitié de cet appareil sur la pâte déposer vos asperges par dessus,et terminer par le reste d’appareil aux oeufs.Dans le robot mixeur,mixer vos sablés,la feta et les feuilles de menthe.En saupoudrer les asperges.Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.002_674

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7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. oumabouasada dit :

    salamou’alayki labess? hummm c’est si vert (photos et repas j’aime) j’ai ri quand j’ai vu la touche harissa,ça c’est tout toi, en tout cas belle association de saveurs
    et quand tu te rouleras dans la crème et le fromage,penses a moi,bisous bella

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    1. wa3alaykiassalam

      :))))))))) ok pas de souci…mais finalement je cuisine rarement si gras…(je parle de la crême et fromage,ce serait bête de reprendre tous mes kilos perdus)

      boussas habiba

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      1. oumabouasada dit :

        ah super tu dois etre une vrai bombe ^^ tu as perdu bcp??? je comprend, moi aussi je parle fromage, creme et compagnie mais ici j’ai ultra fondu alhamduilLlah qu’ALlah nous accorde la santé, bisous ma belle

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  2. ilhem dit :

    Merci de partager tes recettes avec nous, j’ai parcouru ton blog et je te félicite, tes recette sont superbes, bravo encore une fois (j’ai fait une version un peu modifiée de ta précédente recette aux asperges….hummmm un vrai délice).

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    1. mais de rien,c’est un plaisir.Et contente de savoir que la salade t’a plu.
      à très vite
      bises

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  3. Fataine dit :

    Salamu Alayki oukhty, je découvre ton blog ma cha Allah, tes recettes sont géniales Allahuma Barek!

    HayakiLah

    Biz

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  4. Elle me plait bien cette tarte…

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