Pizza Maraîchère,100 % Printemps dans ta bouche,0% sur tes hanches (ou presque)

السَّلامُ عَلَيكُم,Bonjour,

Vous savez (ou pas hein ça dépend de votre niveau de craziness),comment on peut devenir obsédée (non non…pas dans ce sens là) par une recette,un truc qu’on a vraiment envie d’essayer,que tu sais pas ce que ça donnera,mais que tu es déterminée,c’est ça ou rien.Ben cette recette c’est ça.Ces derniers jours je n’ai pas vraiment eu le temps de cuisiner réèllement,on était vraiment dans l’esprit sandwicherie,entre croque monsieur maison,hamburger maison,purée,des p’tites salades.Bon là c’est vrai on n’en sort pas vraiment mais quand même.J’ai trouvé cette pizza vraiment bonne,fraîche,croquante,printanière (semblerait que tout le monde ait perdu le numéro de téléphone de ce dernier),et le plus c’est que finalement c’est assez léger,je sais beaucoup sont rentrées dans leur phase « perdre la masse graisseuse du lobe des oreilles » en vue des beaux jours qui sont censés arriver,z’inquiétez pas Kate Moss en devenir,cette pizza sera votre amie.

Une pâte à pizza aux épices

Reprise de ma pâte à pizza de base (ICI) avec un ajout d’épices BBQ Cajun (environ une càs)

Je fais un levain avec un sachet de levure boulangère,1càc de sucre,et une càs d’eau tiède.Et je laisse buller;un quart d’heure après je m’en sers.J’ajoute 300 gr de farine,3gr de sel,3 càs d’huile (olive ou pas),et je commence à pétrir.J’ajoute doucement de l’eau tiède (130 à 150 ml selon votre farine).ce qu’on veut obtenir c’est une pâte qui se détache des parois du bol,mais super,super élastique.Pour ça,rien de mieux qu’une farine extra riche en gluten.Une fois que notre pâte est pétrit,on la ramasse en boule,on huile notre bol,on dépose notre boule du côté de la bosse dans l’huile,puis on imprègne toutes les surfaces,on pose dans le bol,et on laisse reposer une heure.

Badigeonner la pâte d »huile d’olive puis enfourner à four préchauffé à 210° pendant une dizaine de minutes.

Pour la garniture,j’ai mis des radis,du concombre,du fenouil,des tomates cerises,des oignons nouveaux,du fromage aux herbes,des asperges poêlées rapidement dans un peu d’huile d’olive et légèrement salées,et une sauce yaourt,pour recouvrir la pâte avant de poser les légumes,et ensuite pour en verser sur les légumes,rien de plus simple :

-1 yaourt nature (O % possible)

-1 gros citron pressé

-de l’ail en poudre (environ 1 càc)

-du basilic haché (environ une càs)

-sel,poivre

Vous mélangez le tout.